鱼丸吃法大全家常菜做法？

营养美味，外酥里嫩，非常好吃，做法如下:
主料
鱼丸 20个
辅料
油 3大勺，葱 2根，孜然 1勺 ，辣椒粉 2勺，白芝麻 2勺，五香粉 1勺，大蒜 6瓣 ，花椒粉 1勺
1、水烧开，把鱼丸放进去煮大楷3分钟，捞出，在放冷水下冲洗两遍
2、锅中烧干，放3勺油（根据鱼丸的量），把油烧红冒小泡的时候把火关小一点，倒鱼丸下去炸，炸大楷5分钟左右，炸到鱼丸表皮起皱捞出放到漏盆上就行
3、鱼丸在漏盆里多抖几下，如果还是很油，可以用吸油纸吸走一些或者用一次性手套抓，让手套上吸走一些油
4、拿一个碗里面依次放入辣椒粉2勺、五香粉2勺、花椒粉2勺、孜然粉1勺、白芝麻2勺、鸡精少许、盐少许之后搅拌均匀，然后把大蒜切末放在最上面，葱碎放在上面，再把烧红的油浇在配料上面，边浇边搅拌
5、，鱼丸装碟中，把配料均匀地涂在鱼丸上，带上一次性手套用手抓匀，最后在撒一点新鲜的葱末
二、鱼丸的做法大全？美味鱼丸的做法：
1.荸荠洗净去皮切末；
2.将草鱼肉剁成茸，加入荸荠末、鸡蛋清、精盐、少许水搅匀成糊状；
3.香菇洗净，切成片；
4.锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，加入香菇片、精盐、葱花、白胡椒粉即可。
包心鱼丸
主料：海鳗750克，猪肉(瘦)200克，河虾1000克
辅料：香菇（鲜）50克，猪肉(肥)50克，甘薯粉200克，
调料：酱油10克，盐5克，味精3克，香油10克，胡椒粉3克，大葱10克
包心鱼丸的做法：
1.海鳗鱼洗净去皮，用刀剔去骨，取鱼肉（约500克）；
2.在案板上用刀背将鱼肉剁成泥，放在盆里加清水150毫升、精盐，顺一个方向搅拌成浆；
3.至浆投入水能浮在水面时，加入地瓜粉（甘薯粉），仍顺一个方面搅匀，成鱼丸浆待用；
4.香菇洗净去蒂切成米；
5.虾洗净去壳，压干水分，切成米；
6.猪肉切成米；
7.香菇米、虾米、猪肉米放在碗里，加入适量酱油、味精，搅匀成馅，分成等量的圆团；
8.葱去根须，洗净，切珠待用；
9.把鱼丸浆摊在左手掌心上，中间放一肉馅团，然后握紧五指，将鱼丸从拇指和食指中挤出小圆球，右手拿特制的勺（似罐装奶粉勺）将圆球舀起，放在清水盆里，浮在水上；
10.把清水盆里的鱼丸慢慢倒入冷水锅，用微火煮熟捞起；
11.上汤500毫升下锅，加精盐、味精调味后入煮熟的鱼丸烧透至鱼丸膨胀；
12.膨胀的鱼丸装20个在汤碗内，带汤撒上胡椒粉、葱珠，淋上香油即成。
包心鱼丸的制作要诀：
1.剁鱼肉时，木案板要铺一层鲜肉皮，以防剁肉时杂质进入肉茸内；
2.制作鱼丸浆应注意：鱼、粉、精盐的比例，搅浆时应顺一个方向，不能左右开弓；
3.肉馅要放在手掌心正中；
4.煮鱼丸时水不能烧沸，要用微火慢慢烧透烧熟；
5.选用的甘薯为纯白甘薯粉。
三、鱼丸卷的做法大全？主料：鱼丸200克、尖椒3个、芹菜1颗
辅料：盐小半勺、生抽5克、植物油10克、辣椒面1勺、调味鲜2克
做法：
步骤1 食材准备
步骤2 放进油锅里
步骤3 炒匀
步骤4 撒上辣椒粉提辣提色
步骤5 小火炒匀
步骤6 放进芹菜，辣椒丝
步骤7 放盐
步骤8 放点清水
步骤9 撒上调味鲜
步骤10 完成
四、鱼丸饺子的做法大全？鱼肉打成泥，加葱姜蒜蛋清，调料等，搅匀，再用饺子皮包成饺子即可。也可做成米饺，馅是同等做法。
五、乌贼鱼丸的做法大全？主料
鱼丸，适量
墨鱼丸，适量
辅料
豆豉辣酱，1勺
干辣椒，2个
水淀粉，适量
色拉油，2勺
葱，5克
制作步骤
步骤1，葱洗净切小段，干辣椒剪成小段备用
步骤2，丸子解冻，用小刀在丸子表面割几个小口子，便于煮的时候入味
步骤3，锅中放两小勺油烧热，下葱段和干辣椒段煸香，再放一勺老干妈豆豉酱炒出香味
步骤4，倒入小半碗水煮开，倒入丸子，盖上盖子焖煮三分钟左右至丸子熟
步骤5，倒入水淀粉勾芡收汁，让每颗丸子都沾上豆豉酱汁即可出锅（这里用到的是老干妈牛肉豆豉酱，咸味和鲜味都有，所以我没有另外放盐糖鸡精之类的调味料）
六、鱼丸煲仔饭的做法大全？砂锅洗净擦干后抹上食用油，大米提前泡一个小时，放进砂锅，小火焖至水稍微干了，再放鱼丸，盖好盖子，在盖子边上淋一圈食用油，继续小火焖。调个料汁，一点点糖，盐，耗油，酱油，胡椒粉，鸡精。出锅前浇在鱼丸煲仔饭上，就可以了。
七、大锅鱼丸的做法大全？食材清单：
多利鱼 1000g、 豆腐 适量 、 冬瓜 适量 、 海带 适量 、 金针菇 适量 、 大料 一个 、 香叶 一片 、 桂皮 一小段 、 豆瓣酱 一勺 、 郫县豆瓣酱 一勺 、 老抽 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 姜 一块 、 蒜 适量 、 蛋清 两只 、 淀粉 适量
烹饪步骤
1.多利鱼去皮去刺，切小块，加蛋清入搅拌器打成茸，盛出，加料酒，盐，淀粉，搅拌5分钟，上劲口感好，
2.左手捏挤，右手刮成圆球，入冷水锅，全部挤好后，开中火，煮至鱼丸全漂起，捞出过冷水，放一边待用。
3.炒锅热油，姜蒜炒香，入鱼皮，翻炒，加料酒，豆瓣酱，郫县豆瓣酱，老抽，生抽，翻炒，再入大料，桂皮，香叶，翻炒，加开水，将炒锅里的菜导入炖锅，加豆腐，冬瓜，煮开三分钟，加海带，煮开三分钟，加金针菇，煮开后，加鱼丸，再煮开三分钟，关火。
八、土豆鱼丸做法大全？
1.首先，我们按自己做的量选择几个土豆，然后去皮，用冷水洗干净。
2.将去皮的土豆切成两半，然后蒸熟。
3.接下来，碾碎这些蒸熟的土豆。
4.在碾碎的土豆里，我们加入一定量的油等佐料。
5.然后我们加入准备好的木薯粉，先不要加多了，加一定量就行，揉在一起后，再根据需求再加油和加木薯粉。
6.揉的感觉差不多时即可。
7.这时，我们将准备好的鱼丸包好。然后下锅煮就可以了。
九、马鲛鱼鱼丸做法大全？主料；马鲛鱼2条
辅料；盐适量、芝麻油适量、玉注淀粉适量、水适量、鸡蛋清4个、姜黄粉适量
制作方法
1. 新鲜马鲛鱼二条，我是买的时候让卖鱼的直接帮我杀好了。
2. 勺子一把，按鱼的纹理来刮取鱼肉。
3. 有刺的地方可用手拨除。
4. 刮好的鱼肉，放入一个大的盆里，加入盐、油、姜黄粉、水、玉米淀粉用打蛋器打发起胶。
5. 锅中放水到60度左右时，放入挤好的鱼丸，鱼丸漂起来就可以了。
十、鲮鱼鱼丸做法大全？1 首先准备材料：新鲜鲮鱼肉500克，盐20克，糖10克，生抽5克，生粉20克
2 用刀将鱼肉切成薄片，然后用刀剁成蓉，剁至用手搓不到有颗粒为准
3 准备一个容器将剁好的鱼肉和调味料倒入容器中，顺时针不断搓打至胶状后加入花生活20克，香油10克胡椒粉适当，然后再搓打至起胶。
4 加入适量的香菜末葱花木耳，搓均匀，准备一盘60度的温水，用用将鱼肉挤成均匀大小的丸子，开小火浸至鱼丸浮起来即可。