陕西麻食的家常做法(陕西的麻食是什么)

2、辅料：王守义十三香1茶匙、白胡椒粉半茶匙、盐1茶匙。
3、将面粉放进中盆，倒一碗温水放一茶匙盐；待盐完全溶解后把水往盆里倒一半；一边倒一边用手搅拌；成絮状后不再加水；揉面至光滑将面团放在案板上用盆子扣上静置25分钟。
4、在案板上继续揉面10分钟，将面团切成粗条状剂子；把剂子在案板上双手搓成筷子细度的长条。
5、在案板上洒些许面粉，从剂子上揪一小块。
6、用大拇指向前轻搓。
7、重复前两步操作至面团全部搓成麻食。
8、用盆子盖上面团后这段时间可以用来烧一锅开水。
9、把除小白菜外的食材全部切丁装进不同容器。
10、待水开后将锅放在一边；炒锅放油，油热后将葱、姜爆香；将土豆、豆角这两样熟的慢的蔬菜放进去爆炒，接着将西芹、木耳、青椒倒进锅中放老抽1茶匙、生抽2茶匙。
11、将西红柿放进锅，炒至全部食材熟后加盐，加小半碗水。
12、把炒好的菜放在一边。
13、水烧开将麻食全部下锅，第一次煮开后小火煮15分钟，煮熟麻食的捞进炒菜锅。
14、炒菜锅根据自己稀稠喜好加水，水开将打散的鸡蛋倒进去，出蛋花后加小青菜小火继续煮3分钟。
二、陕西麻食的正宗做法？食材:生麻食（可以自己和面搓麻食，可以在超市买现成的生麻食）
配菜:西红柿、油炸花生米、土豆、豆腐、香菇金针菇、豆角胡萝卜（全部切丁状），鸡蛋打成蛋液备用，黄花菜温水泡好切断，香菜、葱花切段
陕西麻食正宗做法:菜籽油，温油，加入花椒面，小火，待花椒面熟倒入西红柿葱翻炒，炒出西红柿汁，再加入配菜翻炒，加入适量盐、五香粉花椒粉、鸡精、耗油等，炒好配菜往里直接加水烧开，煮一小会，倒入麻食煮，快熟的时候用筷子搅拌着淋入鸡蛋液，麻食熟出锅时，撒上油炸花生米和香菜葱花，好吃的麻食出锅了，好吃😋营养暖胃。不会在油中弄辣椒这道工艺，怕辣椒焦了的，也可以最后在汤汁中加入油泼辣子。
三、酸菜麻食家常做法？原料：芥菜1把、盐适量、热开水适量。做法步骤：
1.新鲜的芥菜清洗干净。
2.放置于通风处晾干水分。
3.放入无油无水耐热的容器中，一层青菜一层盐摆好（加水水后尝起来有盐味即可）。
4.浇上热开水，没过芥菜，放置一夜。
5.将手洗干净，准备一个无油无水的密封罐，把前一天的芥菜放入罐中，再将水一同倒入（可以再淋上一点白醋帮助发酵），密封腌制半个月以上即可。
四、麻食配菜家常做法？材准备：麻食（我这是提前做好的煮熟的麻食，不会做或嫌麻烦，超市或鲜面食店有卖现成的，回来煮熟即可)，土豆、鸡蛋、豆腐、木耳、胡萝卜、西红柿、青菜、葱姜蒜；
1、土豆、胡萝卜去皮洗净切丁、木耳温水泡软撕成小片、豆腐冲洗干净切丁备用；
2、葱姜蒜切末、西红柿洗净切片，青菜洗净备用；
3、热锅烧油至5成热放入辣椒面炒香（火候要小哦不然就糊了，不能吃辣椒的可以省略这步）；
4、然后加入葱姜蒜末炒香，再加入土豆、豆腐、胡萝卜、木耳翻炒均匀；
5、放入适量盐、要是蚝油、一勺十三香、两勺生抽翻炒均匀；
6、加入适量温水煮开，加入麻食（我用的麻食是提前煮熟的哦）搅匀；
7、煮开后加入西红柿、小青菜搅匀，然后倒入搅散的蛋液；
8、煮开后尝下味道，再根据自己口味添加盐、鸡精，搅匀即可；
9、关火盛入碗里，再撒点香菜或葱花，热腾腾的烩麻食就做好了
五、麻食家常做法和面？面粉300克，盐2克，水130-150克。
tips:由于不同的面粉的吸水性不同，水要在和面的过程中边和边加，不要一开始就一齐放进去。
➡️揉面
面粉加盐先搅拌均匀。再加水用筷子搅成絮状。然后揉成一个面团，要充分的揉匀，这样口感才好，面光手光盆光以后，就可以把面团拿出来，用擀面杖擀平，切成0.5cm后指甲盖大小的小面片了。
➡️搓成猫耳朵
用电饭煲的添饭勺，或是做寿司的帘子等待凸起的辅助小工具，用拇指按住一个面片，轻轻的一撮就可以了，一个小巧的卷卷的猫耳朵就制作好了。
➡️下猫耳朵
锅里烧开水，点一点明油，水开后，加入少量的盐，下入猫耳朵，下的时候，要轻推散，不要坨在一起。等猫耳朵都漂起来，就可以拿沥水添出备用了。
🙋做打卤
准备好番茄、西葫芦和鸡蛋。番茄切丁，西葫芦切片、鸡蛋打散。
锅里烧热油，油烧冒烟后加入鸡蛋炸散，然后添起，转小火加入生姜丝。
姜炸香后，加入番茄用余下的油翻炒均匀，加入鸡蛋和西葫芦一起炒匀后，加盐和清水大火煮开。
煮至番茄消融，加黑胡椒调味后浇到煮好的猫耳朵上即可。
六、天水麻食的家常做法？用料
低筋面粉 200克
泡打粉 5克
苏打粉 2.5克
盐 2.5克
椰子粉/爱家植物奶精粉 3克
有机椰糖 40-50克
葵花籽油/色拉油 50克
温水/温植物奶/温米奶 150克
香蕉（熟透） 2根
坚果碎
二、做法步骤
步骤 1
有机低筋面粉、泡打粉、苏打粉、海盐、爱家植物奶精粉，以上过筛后混匀 
步骤2
有机椰糖40克（喜欢甜的可以再加量）、葵花籽油、冲好的植物奶（温度约38℃）、香蕉2根，以上材料搅拌均匀完全融合
步骤3
加上坚果碎一起搅拌均匀后就可以装到自己喜欢的容器里，适合做一个大的或者杯糕也可以。装好后轻轻摔下，把空气排出去。烤箱预热180℃后，烤30-35分钟左右，用牙签试下熟没
步骤 4
杯糕的时间差不多30分钟，记得在烤盘里刷点油，在倒入材料烤～
七、炒麻食的家常做法？食材明细
面粉、西红柿、黄瓜、木耳、五花肉、洋葱、土豆、裙带菜、qq肠、大蒜、鸡蛋、香菜、蚝油、香油、豆油、盐、胡椒粉。
1、将面团做成厚约一厘米的饼，然后切成长条，再切成正方体状！
2、正方体的小面块
3、取寿司帘子，在帘子上用大拇指用力向前推面块！
4、做成的“猫耳朵”（我是在帘子上横向推的，所以花纹不明显，建议纵向推）
5、木耳、裙带菜提前泡发，将所有的配料切丁
6、烧开水后下入“猫耳朵”水开两次，把“猫耳朵”捞出，放入凉水中浸泡备用。
7、起锅，加油，等油热先滑炒鸡蛋，盛出备用；另加少许油，放入西红柿翻炒至软化后加入土豆、洋葱并加入调料后，加少许水煮至土豆绵软。
8、放入黄瓜丁、qq肠丁、木耳等，并且放入“猫耳朵”快速翻炒至上色。
9、在出锅前加入蒜末，盛至盘中再加入鸡蛋碎和香菜，淋入少许香油！亦菜亦饭的炒麻食就好了！
八、烂麻食的家常做法？用料
面粉 一些
猪肉 半块
木耳 10-15朵
腐竹 两根
粉条 1把
卷心菜 1/4只
生姜 少许
小葱 1根
鸡蛋 1个
料酒 1勺
盐 少许
麻食的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
包饺子剩下的面，先搓成细条，再切成小块，用拇指向上推，捻成麻食。捻的时候面粉要足，不然会粘手。
步骤 2
腐竹提前泡好，切成小段。木耳，粉条泡好洗净。卷心菜切成四方的片状。
步骤 3
猪肉切薄片，倒入生姜末，一勺料酒一勺酱油，腌制20-30分钟。
步骤 4
水烧开，麻食下锅，大火煮开后转中小火，放在那里准备炒菜。要是不是搅一下，防止粘锅。
步骤 5
平底锅倒少许油，烧热后放腌制好的猪肉，两面煎熟后，先放入切好的葱片，炒出香味后倒入木耳、卷心菜、腐竹、粉条翻炒，最后再放一些盐。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡蛋打到碗里，搅拌均匀后倒入麻食里，煮1-2分钟，然后倒入炒好的菜，搅拌均匀后就可以出锅了。
九、干麻食的家常做法？麻食
西北餐馆吃的，味道还不错，宝宝喜欢，就自己做了，稍加改良，自己做更随意更卫生，少盐是关键。
原料：面粉、西红柿、干贝、生菜、香菜、番茄酱、食用油、生抽、香油。
做法步骤：
第1步、面粉，凉水，和面，我是给宝宝吃，所以软一点，如果想劲道点，可以不那么软，也容易成型。
第2步、超市买的干贝，提前用清水泡软，用的时候清洗几遍就好了。
第3步、揉好面，搓成长条。
第4步、用刀切成小粒，用面粉拌好。
第5步、防止粘连。
第6步、小面粒放在手上，用拇指一摁，一推，需要两手操作，实在没法拍照。
第7步、成型后以后，清水烧开，放在水里煮熟。
第8步、煮好后，过凉水备用。
第9步、少许油，番茄酱，炒之
第10步、小火，慢慢把番茄酱拆散，一定要小火炒透，这样汤的酸味柔和，不那么生硬。
第11步、然后放番茄，我切的小粒，可以开大火了。
第12步、炒透，放点生抽。
第13步、放开水，烧开。
第14步、放泡好的干贝，再放煮好的麻食，稍微煮一下，入入味道。
第15步、出锅前放切碎的生菜。
第16步、两滴香油，两片香菜出锅，开吃。
小贴士：
干贝是为了增加鲜味，可以不放的，也可以放鸡蛋，很随意的，嫌麻食麻烦，可以煮挂面，很快手，又美味，饱腹亦可满足口腹之欲
十、鸡蛋麻食的家常做法？1.一颗鸡蛋一量杯面粉混匀搅拌揉成团，静置十五分钟左右
2.准备配菜
3.豆角、土豆、红萝卜根据个人喜好切形状
4.西红柿去皮切小块，青菜切成自己喜欢的大小
5.面团擀成适当的薄厚，切成小丁
6.任何一个好用的手指卷搓
7.一团面搓好的卷，分出来一半冻起来，只有宝宝一个人吃
8.热锅凉油，将硬一些的土豆红萝卜豆角先翻炒，
9.五成熟左右将西红柿豆芽倒入翻炒，根据需要放入调味料继续翻炒！
10.加入适量开水，小火焖煮一会使西红柿融化，土豆软糯
11.加入麻食，继续煮！直到试吃麻食熟了为止
12.出锅凉到适宜温度食用，可以根据个人口味加辣椒和醋！
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